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May 26, 2023

Rato morto atrás do fogão, ovos armazenados em cima de morangos: inspeções em restaurantes do condado de Lancaster, 16 de junho de 2023

O Departamento de Agricultura da Pensilvânia, 866-366-3723, utiliza um processo de relatório de inspeção baseado em risco para restaurantes e outros manipuladores de alimentos. Stroopies no Manor Market, instalação de alimentação temporária

O Departamento de Agricultura da Pensilvânia, 866-366-3723, utiliza um processo de relatório de inspeção baseado em risco para restaurantes e outros manipuladores de alimentos.

Stroopies no Manor Market , instalação de alimentação temporária Tipo 3, 321 Manor Ave., Millersville, 10 de junho. Sem violações.

Chaleira Columbia funciona, 40 N. Third St., Columbia, 9 de junho. Tábuas de corte profundamente marcadas nas unidades de banho-maria não foram recapeadas ou descartadas conforme necessário. Poeira estática no exaustor da janela e algumas teias no teto acima das áreas de preparação de alimentos. A unidade de alimentação possui um funcionário que realizou programa de treinamento em segurança alimentar; no entanto, o programa de segurança alimentar não era um programa de gestão de alimentos certificado e credenciado. A instalação tem 90 dias para inscrever um funcionário em um curso de segurança alimentar reconhecido pelo estado.

Cesta de Almoço Country, 2710 Old Philadelphia Pike, Bird-in-Hand, 9 de junho. O controle múltiplo de tempo/temperatura refrigerado e pronto para consumo para alimentos seguros na área do refrigerador não estava em conformidade com a marcação de data por ser rotulado com um descarte ou prazo de validade de no máximo sete dias e requer descarte. Os filtros do exaustor precisam de limpeza, pois emitem poeira e sujeira no ar.

Pizzaria dos Irmãos , 848 E. Main St., Ephrata, mudança de proprietário, 9 de junho. Os alimentos nos cantos mais quentes do refrigerador foram encontrados a 46 F, em vez de 41 F ou menos, conforme necessário. O refrigerador ainda mantinha os alimentos a 41°F no fluxo de ar direto dos ventiladores. O proprietário solicitou reparos e o serviço de reparos de refrigeração estava no local quando a inspeção terminou. Diversos recipientes na prateleira de secagem não estavam limpos à vista e ao toque; removido para limpeza. Limpar os equipamentos e/ou utensílios alimentares da área de pratos armazenados úmidos de forma que não permita a drenagem e/ou secagem ao ar (wet-ninho); removido para limpeza.

Galpão de churrasco no topo da colina (Dragão Verde), 955 N. State St., Ephrata, inauguração, 9 de junho. Sem violações.

Suporte para bastão Juisibox , instalação móvel de alimentação Tipo 2, 1919 N. Fruitville Pike, Edifício 1, 9 de junho. Sem violações.

Cervejaria Neffsville , 2506 Lititz Pike, mudança de proprietário, 9 de junho. Sem violações.

Papa Dienner , instalação móvel de alimentação Tipo 3. 2855 Lincoln Highway East, Ronks, inauguração em 9 de junho. Sem violações.

Rumplebrewskins , 834 N. Plum St., acompanhamento, 9 de junho. Repare ou substitua as prateleiras na área de preparação de alimentos. Repare ou substitua o piso da área traseira da cozinha. Pinte as paredes na área de preparação de alimentos. Limpe as instalações externas da instalação.

A Fazenda Urbana , 60 N. Queen St., 9 de junho. Sem violações.

Mercado Turkey Hill Minit nº 246 , 1503 Columbia Ave., 9 de junho. A instalação de alimentação não possui o certificado original do funcionário de alimentação certificado publicado à vista do público; repetir violação 2022.

Rosquinha Errante , instalação móvel de alimentação Tipo 3, 2162 Millstream Road, 9 de junho. Sem violações.

Propriedades Cameron , 1855 Mansion Lane, Mount, 8 de junho. Os recipientes abertos de bebidas dos funcionários (tipo tampa giratória) estavam sobre uma mesa de preparação de alimentos na cozinha. Os funcionários do setor alimentar envolvidos na preparação de alimentos e na lavagem de pratos não usam dispositivos de proteção adequados para o cabelo, como redes, chapéus ou protetores de barba. A colher de gelo fica guardada em cima da máquina de fazer gelo, que não é um local limpo e higienizado. A instalação de alimentos não possui tiras de teste de desinfetante ou kit de teste disponíveis para determinar a concentração apropriada de desinfetante para alvejante à base de cloro. Resíduos castanhos e pretos dentro da máquina de fazer gelo. Recipientes de trabalho com limpador de vidros e limpador de grelhados armazenados em uma mesa com equipamentos para alimentos.

Grand Central Bagel Café Inc., 245 Centerville Road, 8 de junho. Sem violações.

Caril e grelhados Himayalan , 22 E. Orange St., seguimento, 8 de junho. Sem violações.